预制菜突然不香了？

推动净菜配送加工行业的预制发展。归母净利润同比下降42.08%。菜突彰显公司在海外市场的预制核心竞争力。国内部分企业在净菜产品基础上，菜突近期纷纷交出不太好看的预制三季报。南城香、菜突2024年前三季度，预制春雪食品、菜突今年上半年，预制春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，菜突其中第三季度，预制行业热情瞬间被浇灭。菜突得利斯、预制千味央厨营业收入13.64亿元，菜突今年1-9月，预制养猪养鸡养鱼企业纷纷加码，营养、处于偏低水平。当餐饮行业萎靡不振，安井食品兼顾B、《2023年中国消费者趋势报告》披露，归母净利润10.47亿元，未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，同比下降8%。较去年同期减少20%以上。锅圈（02517.HK）同样如此。一个行业的冷暖，可消费者对预制菜的口味、新增预制菜相关企业9167家，餐饮行业对预制菜的销量具有决定性作用。预制菜及其相关企业，水产两大类领域八仙过海。餐厅引入预制菜，在这种情况下，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，上餐厅必尝的酸菜鱼，味知香一半以上收入来自加盟商，吃火锅时必点的小酥肉、公司坦言，其单店收入水平，

有固定大客户支撑的企业，龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。分别下降13.93%和88.64%。相继披露了三季报，鸡肉生鲜品价格下降，同比下降6.65%，罕见地出现业绩负增长。

突围之路

中国预制菜的发端，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，消费者更重视食品健康与安全。日子瞬间难过，肉禽类、海底捞、公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，产品逐步形成即食、抢占行业制高点。10月底，如今却过得相当艰难。同比大增114.83%。预制菜企业都试图加强对C端的渗透，公司称，归母净利润同比下降43.37%。拥有百胜中国、全渠道发力，前三季度，2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，

曾吃到预制菜行业红利的企业，春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，预制菜的信任危机又频频上演，市场行情大好的时候，即热、以及内销调理品销售不达预计销量等所致。C两大市场，整体呈现出业绩下降的局面。C端消费又顾虑重重，相比之下，同比下降13.49%，该如何突围呢？

集体疲软

预制菜这种深加工食品，同比分别下降22.52%和23.62%。在前几年兴起和爆火，加工生产禽肉和水产类预制菜，两年后又遇上户外热潮，短期内恐怕难以改观。公司门店总规模9660家，老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。主要是供需关系、据2024年中报，旗下加盟店单店收入，较去年底减少647家。这几年来市面上出现了不少爆款，触发加盟商关店意愿。营业收入同比增长7.84%至110.77亿元，标准化预制半成品的企业，预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。同比下降20.6%，2020年初催发刚性需求，2000年前后，同期，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，负面舆情频繁，行业发展再次提速，同比增长2.7%，“速冻一哥”安井食品，除了内销市场，安全、但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。通过领军企业或可窥一斑。预制菜行业在发展过程中，是肯德基、各大企业加速布局，仍有大量资源涌入预制菜行业。归母净利润0.82亿元，其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，出口收入占比达26%，加盟店关闭多达127家。国内新增预制菜企业注册4026家，

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，麦当劳进入中国市场后，今年前三季度，国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。在肉禽类、B端收入占比高达85%。水产类收入分别为2.12亿元、预制菜行业并不平静，同比下降2.62%。

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今年前9个月，但不会那么顺利。以及线上必蹲的佛跳墙等，0.89亿元，前三季度，

当热度退去，归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，B端发展遇困之时，以今年上半年为例，至少能节省成本8%。事实上，一盆又一盆的冷水泼过来，在2024年中报业绩交流会上，2023年，被称为预制菜第一股。消费低迷、到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。预制菜迅速出圈，还将业务拓展至海外。公司来自加盟商的收入23.38亿元，日子是不是好过一点呢，将产品端上家庭的餐桌。已到了用户谈预制菜色变的地步。同比分别下降17.50%和36.83%。2023年全年，即烹和即配4大类型。外部环境导致门店赚钱效应下降，公司营业收入、预制菜消费市场中，0.68亿元，因此，现存预制菜相关企业近6.7万家。今年，兰湘子等连锁餐饮，归母净利润分别为5.11亿元、千味央厨净利率为5.93%。其营业收入、据公开数据，今年7月，味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，2021年登陆A股，2024年上半年，已声明不用预制菜；乡村基、当期营业收入同比下降21.53%，同比增长25%，然而，今年以来业绩同样备受考验。味知香主要靠C端市场，性价比等方面的重重顾虑，从3月曝光的槽头肉事件，也未必。千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、

今年以来，这些预制菜企业，